这盘菜是用老泡菜坛里发酵了好几个月的灯笼甜椒，去掉蒂柄，挖空内瓤，里面填满鲜肉馅，上笼蒸制而成。
这个年代的川东农村灶台上，除了油罐，盐罐，就只有自制的胡豆瓣和巴油瓶。
巴油就是老酱油，王平也不知道为什么会这么叫？
难道是巴蜀地区的酱油？
反正没有人研究过这个。
农村最好的调味品，都在家家都有的老泡坛子里。
肉馅里除了切点姜末，打俩土鸡蛋，就只有一撮盐。
但是那个味道！
就一个字“绝”！
上一世，王平在外省做厨师，手艺也不算差。
想这一口的时候，也曾亲手做过。
可不管怎么调味，蒸出来的鲜肉酿泡椒，就是没有老妈做的那个味道！
王平看着桌子上的两个简单的菜，一大盘洋芋丝，一盘鲜肉酿泡椒。
闻着这诱人的香味，忍不住用筷子夹起一只鲜肉酿泡椒，轻轻咬了一口。
“滋”地吸了一口汁水，就是这个味儿！
他的眼泪差点涌出来了！
真的是老妈的味道！
这是真的！
我真的又回来了！
“慢点！
小心烫到了又乱叫唤！”
老妈叮嘱一句后就进灶屋盛饭去了。
王平只尝了一口，正准备放下筷子上夹着的鲜肉酿泡椒，他老汉儿王中生就从门外走了进来。
跟在老汉儿身后进来的弟娃儿家富，看到王平手上的筷子，不由叫道：“好哇！
老汉儿都还没有回来，你就偷嘴！”
“我叫你哥尝的！
你叫唤啥子？
赶紧洗手吃饭！”
老妈盛了两碗饭来到桌边，一碗给了王平，一碗放到王中生面前。
又对小儿子瞪了一眼：“各人去灶台上去端饭！