孟秀兰把兔子放进盆里，仔细清洗了两遍，然后又摘下了内脏，又撕掉腹腔里的血管、腺体、淋巴等。
处理完这些之后，孟秀兰又指使着赵玉成拿来一把剪刀，剪掉兔子尾部的鼠蹊和杂肉。
赵玉成有些好奇地问道：“娘，这是干啥？”
孟秀兰见儿子感兴趣，也乐得解释。
她手上一边忙着，一边解释道：“这两个部分是兔子的鼠蹊和杂肉，也是肉骚味的主要来源，要是处理不干净，兔肉吃起来就很不美味。”
赵玉成听完解释，认真地点了点头。
这时候孟秀兰一边剔着兔腿上的一块油脂，一边解释道：“这块油脂是土腥味的主要来源，撕掉它炖出来的肉就没有土腥味了。”
赵玉成配合地拽着兔腿，点头回应着孟秀兰的话。
孟秀兰看到自己儿子认真的模样，禁不住笑了，“大成子，娘刚才说的话，你能听懂？
能记住了？”
赵玉成对上孟秀兰的眼神，认真的点了点头。
孟秀兰见状笑道：“瞧你这样子，还真像那么回事！”
然后，她又低头继续忙着手里的活，却继续念叨着：“要是你能懂事些就好了，娘也放心些，你妹妹玉秀那边不知道怎么样，上次她带着孩子回来，我看她脸色不好，我担心那家人欺负她。”
赵玉成想起来，原主还有个妹妹，嫁到了旁边屯子里一户人家。
上次赵玉秀回娘家的时候，带着西岁的侄子，脸色确实不怎么好。
赵玉成没有接话，但是他听出来孟秀兰语气里的担忧。
孟秀兰大概也习惯了儿子的安静，见他没有回话，也不再说什么。
手中的野兔处理好之后，打了一盆清水，把整只兔子浸泡着，漂去血污。
本以为孟秀兰会将整只野兔放进锅里煮，没想到孟秀兰拿起一把刀，开始分割。
“肚皮割下来，可以凉拌，一条后腿就可以做一道菜